Плов, который всегда получается рассыпчатым: как приготовить

Очень часто плов из риса получается липким и больше похожим на кашу. Это зависит от вида риса, а также когда именно вы добавляете крупу в воду. Даже температура воды имеет значение.

Идея приготовления идеального рассыпчатого плова опубликована на странице фудблогера Галины с ником cooking_with_gala в Instagram.

Ингредиенты:

• 800 г телятины
• 2 лука
• 2 моркови
• 100 мл масла
• 1 ч.л. соли
• 500 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца

• 1/4 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. копченой паприки
• 3-5 зубчиков чеснока
• 250 г риса

Способ приготовления:

1. Мясо порезать на кусочки. Разогреть масло, обжарить мясо.

2. Добавить нарезанный лук и морковь, протушить 10 минут.

3. Добавить соль и горячую воду.

4. Тушить 50 минут. Добавить приправы.

5. Рис тщательно промыть в воде, выложить по верху, разровнять, не касаясь мяса. Долить воды (250 мл).

6. Вода должна покрывать на 2 см выше, в этом секрет вкусного и рассыпчатого плова. Тушим на большом огне 20 минут под крышкой.

7. Проткнуть лопаткой, вставить зубчики чеснока.

8. Крышку обернуть полотенцем и тушить на маленьком огне 20 минут. Плов получается рассыпчатый.

9. К плову подаем соленые или маринованные огурцы, помидоры, салат.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пище с рисом
• Рисовые котлеты
• Рисовая лапша с курицей