П’ять продуктів, які тільки здаються корисними

Чи було таке, що ви вважали якийсь продукт корисним, хоча користі від нього було менше ніж шкоди? Можливо повірили рекламі, рекомендації друзів або прочитали неперевірену інформацію з яскравим заголовком «Їж це і будеш жити до 100 років». Своїм списком псевдокорисних продуктів поділилась дипломована лікарка та health-експерт Уляна Вернер у себе в Instagram.

1. Соки

Чому вони такі смачні? Цукор, цукор і ще раз цукор! Повністю натуральні соки не містять того цукру, до якого ми звикли, але в них є велика кількість фруктози. Фруктоза – значно  шкідливіша для звичайної людини, тому що може викликати жирове переродження печінки – це коли функціональні клітини печінки (гепатоцити), перероджуються в клітини жирової тканини. Дослідження постійно доводять зв’язок між надмірним споживанням цукру та різними захворюваннями. У соку не вистачає харчових волокон, які містяться в фруктах і овочах, оскільки в процесі вичавлення соку, зникає клітковина. Таким чином, соки не викликають тривалого відчуття насичення і посилюють відчуття голоду за короткий проміжок часу. Найкраще їсти цілі фрукти та овочі, щоб зберегти клітковину, яка сприяє покращенню травлення та регулює рівень цукру в крові.

2. Манна каша

Головний недолік манної каші – це велика кількість фітину який містить фосфор та зв’язує солі кальцію, не даючи їм засвоюватись. Ще одна з причин – глютен, люди з целіакією (непереносимістю глютену) не можуть споживати манну кашу, через його великий вміст. Якщо кожен ваш ранок починається з каші, краще віддати перевагу гречаній або вівсяній, які багаті на клітковину, вітаміни та мікроелементи.

3. Низькокалорійні й знежирені продукти

Знежирений сир, тортики або майонез, лише здаються гарною альтернативою. На ділі ж, саме зниження вмісту жиру в продукті з лишком компенсується підвищенням частки вуглеводів – крохмалів, цукру і цукрозамінників, про шкоду яких ми вже говорили. Також, «легкі» продукти можуть сприяти розвитку авітамінозу, тому що деякі життєво важливі вітаміни (А, D, Е і К) є жиророзчинними. Кальцій зі знежирених молочних продуктів також не засвоюється. Звичайно, споживання таких продуктів не на постій основі не заподіє шкоди вашому організму. Але в щоденному раціоні, краще віддавати перевагу не знежиреній їжі, яка наповнить ваш організм необхідними жирами та мікроелементами.

4. Фруктовий йогурт

Більшість йогуртів із фруктовим смаком на ринку містять дуже мало фруктів, а в їх складі міститься багато цукру. Ще одна добавка – карагенан: рослинний емульгатор, який, як показали дослідження, може викликати проблеми з травленням у людей з хворобами шлунково-кишечного тракту. Звичайний несолодкий йогурт сповнений живих культур, які можуть принести користь вашим кишковим бактеріям та сприяти зміцненню імунітету, потенційно знижуючи ризик захворювань.

5. Сухофрукти з супермаркету

Сульфіти, які використовуються для збереження свіжості готової їжі, часто використовуються в закусках із сухофруктів. Згідно з дослідженням американського коледжу харчування вони можуть викликати алергічну реакцію. Також поширена практика замочування екзотичних фруктів в цукрових сиропах, що надає продукту додаткову солодкість і калорійність. Крім того, сухофрукти піддають інтенсивній хімічній обробці, щоб надати їм привабливий товарний вигляд і продовжити їх термін зберігання. В якості легкого перекусу, краще віддати перевагу горіхам або домашнім сухофруктам, які не будуть містити велику кількість цукру.