Шулики з маком та медом: страва, без якої не обходиться свято Маковія

Шулики – це традиційна українська страва, яку ще здавна готували на свято Маковія. Вони являють собою коржикиз пшеничного тіста, які подають з соусом з маку і меду. Коли шматочки стануть м'якими, тоді їх можна куштувати. 

Фудблогерка Аліна Олійник (alina_oliinyk624) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом старовинних українських шуликів, які готують на свято Маковія.

Інгредієнти:

• яйця – 1 шт
• мед – 5 ст. л. 
• мак – 4 ст. л. 
• вершкове масло – 50 г

• молоко – 100 мл
• сода – 1 ч. л. 
• борошно – 2 ст. л. 

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно залити мак окропом, накрити та залишити на 30 хвилин, щоб набух. 

2. Тим часом збити яйце, додавши одну ложку меду. 

3. З готового маку злити воду, а сам мак перетерти до того стану, щоб почало виділятися молоко. 

4. Одну ложку перетертого маку додати до яйця. Перемішати, після чого додати масло. 

5. Додати соду, налити молоко і перемішати до однорідності. 

6. Додати просіяне борошно та замісити тісто. 

7. Розкачати тісто у пласт товщиною 1-2 сантиметри. Викласти на деко, застелене пергаментом. Випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин. 

8. Готовий корж порізати або поламати на менші коржі. Викласти в глибоку миску. 

9. Змішати решту маку та меду, додавши трохи окропу. Перемішати. 

10. Отриманою заливкою полити шулики та залишити просочитися на 30 хвилин. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, яку випічку можна приготуватина Медовий Спас 2023.