Не смажені і не сирі: як правильно приготувати овочі, щоб вони були корисними

Овочі є обов'язковою частиною раціону кожного. На думку експертів, їх найкраще їсти у сирому чи запеченому вигляді, так вони будуть найбільш корисними. Не слід смажити овочі, якщо ви хочете, щоб вони не втратили вітаміни.

Кулінарка Наталія поділилася в Instagram рецептом та порадами, як правильно запікати овочі, щоб вони були корисними.

Інгредієнти:

• картопля – 2-3 шт.
• морква – 2 шт.
• печериці – 200 г
• капуста брюссельська – 200 г
• цибуля – 1 шт.

Для маринаду:

• оливкова олія – 3 ст. л.
• часник – 3-4 зуб.
• соєвий соус – 2 ст. л.
• бальзамічний соус – 1 ст. л.
• сіль – за смаком
• суміш перців – 1/4 ч. л.
• копчена паприка та італійські трави – по 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі очистіть і наріжте невеликими шматочками.

2. Для маринаду: змішайте всі інгредієнти, додайте в овочі, перемішайте та залиште маринуватися на 20-30 хвилин.

3. Перекладіть овочі у форму, розрівняйте та запікайте до готовності 190-200С, 30-35 хвилин, періодично помішуючи в процесі. На останніх 5 хвилинах приготування можна включити гриль, щоб овочі трохи підрум'янилися.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як швидко приготувати пікантний та смачний салат із хрусткими баклажанами.