Імбирно-курячий рамен: рецепт смачного зігрівального супу

Оскільки теплі дні скоро залишаться в минулому, саме час запастися рецептом смачного й ситного зігрівального супу. В цьому сенсі імбирно-курячий рамен – ідеальна страва.

1. Наріжте дрібно зелену цибулю і окремо – білі голівки зеленої цибулі.
2. Змішайте курячі стегна без шкіри й кісток з очищеним і дрібно натертим шматочком імбиру, 1 ст. л соєвого соусу і 1 ч. л меду. Дайте настоятися 10 хвилин.
3. Нагрійте 1 ст. л оливкової олії в середній каструлі на середньому вогні. Підсмажте курячі стегна до золотистого кольору близько 5 хвилин, не перевертаючи їх. Перекладіть на тарілку.
4. Ще один шматочок імбиру наріжте тонкими скибочками, додайте до нього білі частини зеленої цибулі і близько 2 хвилин пасеруйте в каструлі, де смажили курку, часто помішуючи, до появи аромату. Поверніть курку до каструлі і додайте 1 середній тонко нарізаний гострий перець, курячий бульйон, чверть склянки соєвого соусу, який залишився, і половину склянки води.
5. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть, доки курка не буде повністю готова, близько 5 хвилин.
6. За допомогою виделки витягніть і розберіть курку на невеликі шматочки. Додайте 1 ст. л свіжого лимонного соку і частини темної зеленої цибулі, що залишилися.
7. Тим часом відваріть капусту в іншій каструлі з окропом, поки вона не стане м'якою, близько 2 хвилин.
8. Використовуючи шумівку, перекладіть її на тарілку. В тій самій воді зваріть локшину рамен відповідно до вказівок на пакованні.
9. Злийте воду і розкладіть локшину по мисках. Додайте зверху ополоник бульйону. Розкладіть капусту і 4 великі некруто зварені яйця, розрізані навпіл, по тарілках.