Для чого досвідчені господині додають у тісто оцет: ділимось секретами приготування

Ні для кого не секрет, що запорукою смачної та вдалої випічки є правильно приготовлене тісто. Чого тільки не роблять господині для того, щоб воно було м’яке, повітряне та пишне. Зокрема, додають у нього оцет, який може похвастатись ще деякими властивостями.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, чому у тісто варто додати оцет.  

Причина 1

За словами досвідчених господинь, зовсім трохи оцту допоможе посилити структуру виробу, зберігаючи його вологим та свіжим. До того ж випічка буде довго залишатися свіжою та не черствітиме.

Причина 2

Якщо и раптом боїтеся, що дріжджове тісто не підійметься у процесі настоювання, то оцет – це саме те, що вам потрібно. У невеликій кількості він сприяє більшій активній реакції між дріжджами та борошном. Зрештою, випічка буде більш пишною та повітряною.

Причина 3

Разом з тим, оцет – це не лише спосіб досягти пишної та м’якої випічки, але й надати особливого збалансваного смаку, кольору та аромату.

Раніше OBOZ.UA повідомляв, з чого приготувати тісто, щоб булочки були, як пух.