Як закрити помідори по-вірменськи на зиму: ділимось технологією

Помідори по-вірменськи виходять дуже соковитими та пряними. Весь секрет полягає в тому, що плоди потрібно розрізати навпіл. Вони пустять достатньо соку і, при цьому, не розлізуться. 

Ідея приготування помідорів по-вірменськи опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком voloshka_gotye в Instagram. Така закуска чудово доповнить святковий стіл взимку. 

Інгредієнти:

• 2 кг. помідорів
• 2-3 шт. солодкого перецю

• 1 шт. гострого перцю
• 1 голівка часнику
• пучок зелені за смаком, якщо любите – додавайте кінзу

Інгредієнти для розсолу:

• 1 л. води
• 1 ст.л. солі (з гіркою)
• 4 ст.л. цукру
• 2 ст.л. оцту в кожну банку

Спосіб приготування:

1. Томати мають бути невеликі, міцні та щільні.

2. Солодкий та гострий перець, часник і зелень подрібнити в блендері.

3. Помідори нарізати навпіл.

4. У стерилізовані банки розкладаємо порівну заправку і викладаємо помідори.

5. Для маринаду у воді розчиняємо сіль та цукор, варимо після закипання кілька хвилин і розливаємо у банки, додаючи оцет в кожну банку.

6. Накриваємо кришками, ставимо в каструлю на рушник і заливаємо гарячою водою.

7. З моменту закипання води стерилізуємо 10 хвилин.

8. Закручуємо кришки, перевертаємо банки, закутуємо до охолодження.

9. Зберігаємо консервацію у підвалі.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори в пакеті з кропом
• Гострі квашені помідори
• Малосольні помідори з часником