Як правильно готувати курячі котлети, щоб вони були соковитими: що потрібно обов'язково додати у фарш

Курячі котлети – чудова страва для обіду і навіть вечері. Для того, щоб вони були соковитими, кулінари радять додати у фарш смажену цибулю або сиру моркву, кабачок, плавлений сир. 

Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачних курячих котлет, з вареними яйцями та плавленим сиром.

Інгредієнти:

• куряче філе – 800 г
• яйця варені – 4 шт.
• плавлений сир – 2 шт.
• вершки (18-33%) – 100 мл
• спеції: сіль, перець, каррі – за смаком
• борошно
• олія 

Спосіб приготування:

1. Філе перекрутіть на м'ясорубці, можна використовувати готовий курячий фарш. Додайте вершки та спеції, перемішайте. Додайте потерті варені яйця і злегка підморожені плавлені сирки, перемішайте до однорідності і трохи лишіть постояти в холодильнику.

2. Мокрими руками, або краще в рукавичках сформуйте довгасті котлетки, добре обваляйте у борошні, викладіть на дошку та в холодильник.

3. Обсмажте на олії в розігрітій сковороді на невеликому вогні 5 хвилин, переверніть на інший бік, накрийте кришкою і смажте ще 5 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Соковиті рубані котлети з індички

• Котлети по-київськи
• Котлети з крабових паличок