Цей пиріг люблять в Італії на Різдво: не зупинитеся, доки все не з’їсте

Не за горами важливе християнське свято – Різдво. Безумовно, кожен кулінар намагається і близьких здивувати, і приготувати святкові страви відповідно до традицій.

Але сьогодні разом із Shuba ми поділимося рецептом традиційного в Італії різдвяного пирога під назвою панфорте. З великою кількістю сухофруктів і горішків, прянощів, він справить на вас враження. До того ж випічка може довго зберігатися в холодильнику, тому пиріг можна приготувати заздалегідь.

Як приготувати панфорте

Інгредієнти на 6 порцій:

• мигдаль — 100 г;
• фундук — 100 г;
• інжир — 100 г;
• курага — 100 г;
• шоколад чорний — 50 г;
• цукор — 100 г;
• борошно пшеничне — 100 г;
• мед — 100 г;
• кориця — 10 г;
• імбир мелений — 5 г;
• коріандр мелений — 5 г;
• вода — 20 г;
• олія соняшникова — 20 г;
• цукрова пудра — 20 г.

Спосіб приготування:

1. Для приготування сиропу в каструлі змішайте мед, цукор та воду, помішуючи, доведіть до кипіння. Додайте шматочки шоколаду та нагрівайте до повного розчинення.
2. Сухофрукти вимийте у теплій воді, поріжте та відправте в миску. Додайте до них горіхи, борошно, спеції, підсушені на сковороді, теплий сироп і все ретельно перемішайте.
3. Форму застелите змащеним маслом пергаментом і викладете на нього горіхову масу. Поставте духовку на півгодини при 160°С.
4. Готовий панфорте дістаньте з форми, посипте цукровою пудрою і подавайте.

Пиріг можна подавати з різдвяним какао за рецептом "Телеграфа". Насолоджуйтесь!