Рецепт запашної картоплі по-селянськи

Український шеф-кухар Євген Клопотенко ділиться рецептом найсмачнішої картоплі по-селянськи в домашніх умовах.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 500 г картоплі;
• 4-5 зубчиків часнику;
• 2-3 ст. л. соняшникової олії;
• 2-3 гілочки чебрецю або розмарину;
• сіль і перець до смаку.

Читайте також:

Рецепт домашнього квасу.

Рецепт салату з морквою та капустою.

Рецепт салату з куркою та ананасами.

Для початку відбираємо 500 г картоплі однакового розміру та ретельно миємо її. Шкірку не потрібно знімати. Складаємо у каструлю, заливаємо водою та відварюємо до напівготовності. На це піде близько 15-20 хвилин. Потім дістаємо картоплю з каструлі та обсушуємо паперовими рушниками.

Розрізаємо кожну картоплину на 4 частини. У форму для запікання вливаємо 2-3 ст. л. соняшникової олії, розмажуємо по дну кулінарним пензликом та викладаємо часточки картоплі в один шар.

Після цього вмикаємо духовку розігріватися до 210 градусів. Додаємо до картоплі 4-5 зубчиків часнику. Можна їх не очищати, а лише приплюснути пласкою стороною леза ножа. Також можна вичавити його зверху на картоплю. Додаємо сіль і мелений перець до смаку. Краще використовувати сіль дрібного помелу, бо вона швидше тане.

Викладаємо на картоплю 2-3 гілочки свіжого чебрецю. Якщо немає свіжого, можна взяти сухий. Запікаємо за температури 210 градусів у режимі гриля або конвекції протягом 10-15 хвилин. Картопля має покритися рум’яною скоринкою. За потреби можна збільшити час приготування.

Читайте також:

Рецепт вінегрету з авокадо та горіхами.

Рецепт караїмських пиріжків з картоплею.

Рецепт галушок із сирним соусом.