Крильця вийдуть хрусткими та соковитими: в чому запанірувати

Саме крильця найчастіше обирають для смаження у фритюрі. І дуже смачно, якщо хзверху вони виходять хрусткими. Для цього потрібно зробити правильне панірування. 

Ідея приготування крилець в хрусткому паніруванні опублікована на сторінці фудблогерки Ілони з ніком thefoodhub.by_ilona в Instagram. Також не забудьте про спеції. 

Інгредієнти:

• курячі крильця – 1 кг

Для маринаду:

• сіль – 1 ст.л.

• гострий перець мелений – 1 ст.л.
• газована вода – 4 ст.л.
• часник натертий – 2 зубчика

Для кляру:

• пшеничне борошно – 10 ст. л.
• кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.
• сіль – 1 ч.л.
• копчена паприка – 2 ч.л.
• гострий перець – 1 ч. л.
• яйце – 1 шт.
• газована вода – 200 мл.

Інгредієнти для панірування:

• борошно пшеничне – 8 ст.л.
• крохмаль – 2 ст.л.
• паприка – 2 ч. л.
• сіль – 0,5 ч. л.

Для смаження:

• соняшникова олія (кількість залежить від обʼєму каструлі)

Спосіб приготування:

1. Крильця замаринувати та залишити мінімум на годину.

2. Змішати всі інгредієнти для кляру і для панірування.

3. Олію добре розігріти в каструлі.

4. Крильця занурити спочатку у кляр, а потім у панірування.

5. Та відправити смажитися приблизно на 10-12 хвилин.

6. Подавати з улюбленим соусом.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Крильця в духовці
• Картопля з крильцями в духовці
• Крильця в рукаві