Комфортна для шлунка їжа: рецепт суп- пюре з броколі

Суп-пюре з броколі – це не простоситна та корисна страва, але й справжнє джерело вітамінів та гарного настрою. Його насичений зелений колір та ніжний вершковий смак не залишать байдужими ні дорослих, ні дітей.

Інгредієнти:

• 500 г броколі;
• 1 цибулина;
• 2 моркви;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 1 л курячого бульйону;
• 200 мл вершків;
• сіль, перець за смаком;
• сухарики (для подачі).

Приготування:

1. Підготуйте броколі: розберіть броколі на суцвіття, стебла наріжте товстими скибочками.
2. Обсмажте овочі: на сковороді розтопіть вершкове масло, додайте подрібнену цибулю, моркву та часник. Обсмажте протягом 5 хвилин до м'якості.
3. Додайте броколі: додайте до овочів броколі та стебла. Обсмажте протягом 2 хвилин.
4. Влийте бульйон: влийте до овочів бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 15 хвилин до м'якості броколі.
5. Збийте суп: зніміть каструлю з вогню, додайте вершки, сіль та перець за смаком. Збийте суп блендером до однорідної маси.
6. Подавайте суп: розлийте суп по тарілках, прикрасьте сухариками та подавайте гарячим.

Порада:

• Зробіть суп більш ситним: додайте до супу 2-3 нарізані кубиками картоплі.
• Зробіть суп більш пікантним: додайте до супу 1/2 чайної ложки тертого мускатного горіха.
• Використовуйте заморожені броколі: якщо у вас немає свіжої броколі, ви можете використовувати заморожені броколі. Попередньо розморожувати їх не потрібно.
• Зробіть суп більш ароматним: додайте до супу 1 лавровий лист і кілька гілочок петрушки.
• Прикрасьте суп зеленню: при подачі супу посипте його подрібненою зеленню петрушки або кропу.

Суп-пюре з броколі – це не лише смачна й ситна страва, але й справжня комора вітамінів. Приготуйте його за нашим рецептом, і ви будете приємно здивовані результатом!

Цей наваристий суп добре зігріває в холоди. Також ми ділились рецептом дуже смачної та ароматної шурпи. Радимо звернути увагу на рецепт дуже смачного салату з м’ясом.