З якого м'яса варити бульйон, щоб він був вдалим та смачним: ділимося порадами та рецептом

Бульйон – не тільки швидка, але й дуже корисна та смачна страва, яку можна готувати з м'яса, риби та овочів. Для того, щоб страва була вдалою, дуже важливо – правильно його варити.

Кулінарка поділилася в Instagram порадами та рецептом смачного, ароматного курячого бульйону, який вийде дуже вдалим.

Поради:

– М'ясо для бульйону найкраще підійде куряче. Першу воду після кипіння потрібно злити та варити м'ясо у новій воді ще 20 хвилин!

– Спеції додавайте до бульйону в кінці.

– Зелень додайте в готовий бульйон, перед подачею.

Інгредієнти:

• картопля – 5 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• куряче стегно – 1 шт.
• приправа за бажанням універсальна – 1 ст.л.
• сіль – за смаком
• лавровий листок – 1 великий
• перець запашний – 3-4 горошини
• кріп

Спосіб приготування:

1. Куряче стегно проваріть до закипання і злийте перший бульйон. Після залийте чисту воду, варіть знову стегно 20 хвилин після закипання. Через 20 хвилин заберіть стегно із води.

2️. У бульйон додайте картоплю нарізану кубиками, дрібно нарізану кубиками моркву та цілу цибулину. Проваріть після закипання 10 хвилин і додайте дрібно нарізане стегно, проваріть до готовності ще 20 хвилин на маленькому вогні.

3️. За 5 хвилин до готовності додайте лавровий лист, перчик, локшину (павутинку), сіль та перець. Наприкінці додайте кріп дрібно нарізаний.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Курячий бульйон
• Рамен на свинячому бульйоні
• Бульйон у мультиварці