Из какого мяса варить бульон, чтобы он был удачным и вкусным: делимся советами и рецептом

Бульон – не только быстрое, но и очень полезное и вкусное блюдо, которое можно готовить из мяса, рыбы и овощей. Для того, чтобы блюдо было удачным, очень важно – правильно его варить. 

Кулинар поделилась в Instagram советами и рецептом вкусного, ароматного куриного бульона, который получится очень удачным. 

Советы:

– Мясо для бульона лучше всего подойдет куриное. Первую воду после кипения нужно слить и варить мясо в новой воде еще 20 минут! 

– Специи добавляйте в бульон в конце.

– Зелень добавьте в уже готовый бульон, перед подачей. 

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• куриное бедро – 1 шт.
• приправа по желанию универсальная – 1 ст.л.
• соль – по вкусу
• лавровый листик – 1 большой
• перец душистый – 3-4 горошины
• укроп

Способ приготовления: 

1. Куриное бедро проварите до закипания и слейте первый бульон. После залейте чистую воду, варите снова бедро 20 минут после закипания. Через 20 минут заберите бедро из воды.

2️. В бульон добавьте картофель нарезанный кубиками, мелко нарезанную кубиками морковь и целую луковицу. Проварите после закипания 10 минут и добавьте мелко нарезанное бедро, проварите до готовности еще 20 минут на маленьком огне. 

3️. За 5 минут до готовности добавьте лавровый листик, перчик, лапшу (паутинку), соль и перец. В конце добавьте укроп мелко нарезанный.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Куриный бульон

• Рамен на свином бульоне

• Бульон в мультиварке