Справжня куряча бастурма в домашніх умовах: де можна посушити м'ясо

Бастурма – це чудова закуска, яка додасть  вишуканості до вашого святкового столу. З м'ясом можна робити різноманітні закуски, додавати в салати. Бастурма в магазині достатньо недешева. Тому кращим варіантом буде зробити її в домашніх умовах. 

Ідея приготування домашньої курячої бастурми опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком katia_cooking_в Instagram. Висушувати м'ясо в духовці не можна, тому що воно вийде дуже сухим. Потрібно скористатись іншою технологією. 

Інгредієнти:

• куряче філе – 2 шт. 
• сіль – 350 г
• копчена паприка – 3 ст.л. 
• суміш перців – 3 ст.л. 

Спосіб приготування:

1. Куряче філе добре засипати сіллю накрити.

2. Поставити в холодильник на добу.

3. Дістати, промити під холодною водою.

4. Добре обсушити паперовими рушниками.

5. Обсипати спеціям.

6. Підвісити на мотузку.

7. Залишити у теплому місці на 5 днів.

8. Зняти та  нарізати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Смажене куряче філе з сиром
• Смажене куряче філе в сметані
• Куряче суфле