Настоящая куриная бастурма в домашних условиях: где можно посушить мясо

Бастурма – это отличная закуска, которая придаст изысканности вашему праздничному столу. С мясом можно делать всевозможные закуски, добавлять в салаты. Бастурма в магазине достаточно недешевая. Поэтому лучше вариантом будет сделать ее в домашних условиях.

Идея приготовления домашней куриной бастурмы опубликована на странице фудблогера Екатерины с ником katia_cooking_ в Instagram. Высушивать мясо в духовке нельзя, потому что оно получится очень сухим. Нужно воспользоваться другой технологией.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.
• соль – 350 г
• копченая паприка – 3 ст.л.
• смесь перцев – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Куриное филе хорошо засыпать солью накрыть.

2. Поставить в холодильник в день.

3. Достать, промыть под холодной водой.

4. Хорошо обсушить бумажными полотенцами.

5. Осыпать специям.

6. Подвесить на веревке.

7. Оставить в теплом месте на 5 дней.

8. Снять и порезать.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Жареное куриное филе с сыром
• Жареное куриное филе в сметане
• Куриное суфле