Розкішна альтернатива пасці: готуємо великоднє кільце з родзинками та цукатами

Традиційно до Великодня ми готуємо найрізноманітніші паски. Проте святкова випічка не обмежується лише ними. Пропонуємо сьогодні поекспериментувати та приготувати розкішне пасхальне кільце з родзинками та цукатами.

Класичне дріжджове тісто з родзинками, цукатами та лимонною цедрою – ось що на вас чекає в результаті. А якщо наважитеся і замочіть родзинки в ромі — цей карколомний аромат просто зіб’є з ніг. Рецептом ділиться Shuba.

Як приготувати кільце з родзинками та цукатами

Інгредієнти на 4 порції:

• борошно пшеничне — 500 г;
• молоко 2,5% — 250 мл;
• пресовані дріжджі – 30 г;
• яйця курячі — 3 шт.;
• масло вершкове 73% — 150 г;
• цукор — 200 г;
• цукор ванільний — 10 г;
• сіль — до свого смаку;
• родзинки — 50 г;
• цукати — 50 г;
• лимон, цедра — 20 г;
• цукрова пудра — 20 г.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі розчиняємо у теплому молоці. В отриману масу додаємо 1 ст. л. цукру, половину борошна, ретельно перемішуємо і залишаємо на півгодини.
2. Білки відокремлюємо від жовтків та відправляємо в холодильник. Жовтки затираємо з двома видами цукру та маслом добіла. Отриману масу відправляємо в опару та перемішуємо, даємо підійти протягом 30 хвилин.
3. Білки збиваємо до пишноти за допомогою міксера, додаємо в тісто і перемішуємо. Туди ж всипаємо просіяне борошно промити родзинки, цукати, цедру. Ретельно вимішуємо тісто, накриваємо рушником та залишаємо на годину. Через вказаний час обминаємо тісто.
4. Форму змащуємо олією, відправляємо тісто, даємо підійти 15-20 хвилин і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
5. Готову випічку дістаємо із форми, відправляємо на блюдо, посипаємо цукровою пудрою.

А дітям до Великодня можна приготувати незвичайного солоного баранчика. Їм точно сподобається.