У Польщі на Великдень готують бабку з корицею: випічка, яка точно вдасться

До світлого Великодня ми завжди готуємо різні паски. А ось у Польщі традиційно печуть бабку — це солодкий хліб, часто приправлений ромовим сиропом та покритою глазур’ю. Ця великодня випічка завжди займає почесне місце у кошику, який віряни несуть до церкви на освячення.

Бабця за рецептом Shuba поєднує в собі ніжне сирне тісто та нотку кориці. Це так смачно, що вам захочеться ще й ще. Без жодної мороки у вас вийде фантастична випічка до свята.

Як приготувати бездріжжову бабку з корицею

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно пшеничне – 250 г;
• сир кисломолочний – 180 г;
• цукор – 100 г;
• курячі яйця – 1 шт.;
• яєчний білок – 1 шт.;
• соняшникова олія – 40 мл;
• цукор ванільний – 10 г;
• розпушувач – 10 г;
• сіль – 3 р.

Для начинки:

• цукор – 50 г;
• соняшникова олія – 20 мл;
• кориця мелена – 2 ч. л.

Для змащення:

• куряче яйце, жовток – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. У мисці до однорідної суміші перемішуємо сир, яйце, білок, олію, цукор, ванільний цукор, сіль. В отриману масу просіюємо борошно і замішуємо ніжне тісто.
2. Для приготування начинки в окремому посуді змішуємо корицю та цукор.
3. Поверхню присипаємо борошном, викладаємо тісто і розкочуємо в тонкий пласт. Змащуємо олією, посипаємо начинкою, скручуємо в рулет і защипуємо краї.
4. Трішки відступаємо від краю рулету, розрізаємо його навпіл і заплітаємо з половинок косу.
5. Викладаємо на пергаментний папір, перекладаємо у форму для кексу, змащуємо яєчним жовтком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Якщо у вас засохне паска — ви зможете перетворити її на смачний десерт. Такий хлібний пудинг вам сподобається не менше.