Вітамінний салат з молодою капустою і огірком: рецепт з легкою заправкою

Весна – час, коли ми шукаємо свіжість і легкість у їжі. Одним з ідеальних варіантів для цього є салат з молодою капустою і огірком.

Цей весняний салат з капусти – ідеальний вибір для весняного харчування. Його легкий та освіжаючий смак зробить обіди та вечері неймовірно смачними та яскравими.

Спробуйте цей простий рецепт салату сьогодні, бо це дуже смачно!

Салат з молодою капустою і огірком

Салат з капустою можна подати як гарнір до різних страв, таких як грильовані овочі, печена картопля або відварена каша (вівсяна, гречана, рисова).

Інгредієнти:

• молода капуста (невелика) – 1 качан
• огірки свіжі – 2 шт.
• нарізаний кріп та зелена цибуля – 0,5 склянки

Для заправки:

• олія (бажано оливкова або соняшникова нерафінована) – 2-3 ст. л.
• сік лимона – 2 ч. л.
• сіль, мелений чорний перець, прованські або італійські трави – до смаку

Як приготувати салат зі свіжої капусти з огірком:

1. Промиваємо молоду капусту, огірки, кріп та зелену цибулю холодною водою.
2. Зелень та цибулю дрібно нарізаємо.
3. Капусту шаткуємо або нарізаємо тонкими смужками та трохи розминаємо руками.
4. Огірок нарізаємо кружальцями або напівкружальцями.
5. У миску викладаємо підготовлені продукти.
6. Для заправки олію поєднуємо з сіллю, перцем, травами та соком лимона. Гарно перемішуємо, щоб всі інгредієнти об’єдналися.
7. Весняний салат з капусти поливаємо заправкою і перемішуємо. Смачного!

Салат з молодою капустою і огірком – це страва, яка дозволяє багато експериментувати з інгредієнтами, щоб створити різноманітні смакові комбінації.

Ось кілька ідей, які можна додати до цього салату:

• помідори;
• солодкий перець;
• базилік чи петрушка;
• зелений горошок;
• фіолетова або біла цибуля;
• сир тертий (моцарела, фета або пармезан);
• кунжут (білий або чорний) – для прикрашання.

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.