Сохраните список: названы лучшие рестораны России по версии премии WHERETOEAT 2024

Рейтинг лучших заведений России

За 11 лет существования премия WHERETOEAT Russia, учрежденная Ассоциацией российских ресторанных журналистов, из городского события переросла во всероссийское, а в 2023-м даже вышла в Казахстан. Жюри экспертов, состоящее из 500 человек, выбрало лучших представителей ресторанного бизнеса в разных регионах России, а 16 апреля подвело итоги на столичной премии. Главную награду премии впервые в истории проекта разделили сразу два ресторана: Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). Почетного звания «Ресторатор года» был удостоен Антон Пинский, а «Шеф-поваром года» стал Георгий Троян, возглавляющий кухню ресторанов La Pigeon и «Северяне».

Топ лучших ресторанов по версии WHERETOEAT Russia 2024:

1. Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург), Savva (Москва);

2. AVA (Москва);

3. Birch (Санкт-Петербург);

4. Olluco (Москва);

5. Loona (Москва);

6. Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург);

7. Tunguska (Красноярск);

8. Sage (Москва);

9. 0.75 Please Wine & Kitchen (Красноярск);

10. Maya (Москва).

Лауреты в специальных номинациях

• Награда «Сомелье года» отправилась в Сочи: Максим Кочнев, работающий в ресторане «Баран-Рапан», был признан лучшим в своей профессии.

• Приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» был вручен ресторатору Аркадию Новикову.

• Министерство туризма и промыслов Нижегородской области было отмечено в спецноминации «За гастрономическое развитие региона».

• Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians.

• Победу в спецноминации «Выбор СМИ» забрал петербургский проект Frantsuza Bistrot.

• Лучшим баром России признан казанский бар More.

• Даниил Ксенофонтов из московского ресторана «Белуга» победил в спецноминации «Официант года» по версии сервиса СберЧаевые.

• Московский ресторан Folk получил награду в специальной номинации «Выбор Сбермаркета».

Кроме того, на церемонии были объявлены итоги конкурсов, организованных WHERETOEAT совместно с партнерами. Победителем конкурса ресторанных музыкальных концепций «Здесь звучит красиво» стал ресторан «Два моря, океан» из Петропавловска-Камчатского. Цель конкурса состояла в выявлении ресторанов с лучшим музыкальным оформлением, которое целиком и полностью соответствует концепции проекта. На суд публики свои плейлисты представили 70 ресторанов со всей России. Голосование проходило в несколько этапов в соцсети ВКонтакте.

Конкурс «Лучший завтрак» ставил перед участниками из гастрономических заведений Москвы и Петербурга задачу приготовить сет-завтрак из трех блюд из заданных ингредиентов. Конкурсные работы жюри оценивало по нескольким критериям, в числе которых: сочетаемость ингредиентов, вкусовые характеристики блюд сета, внешний вид, оригинальность и соответствие концепции. В результате были определены три финалиста конкурса, места между которыми распределились таким образом:

1 место — Александр Богданов, Café Claret, Санкт-Петербург.

2 место — Юрий Голоперов, Lark Cafe, Москва.

3 место — Сергей Мамонтов, «Матрешка», Москва.