Чому не можна зливати рідину з йогурту: пояснює експерт

Люди часто викидають продукти у смітник, щойно вони втратили звичний вигляд. Проте, далеко не всі продукти, вигляд яких змінився, є непридатними до вживання.

Так, наприклад, коли на поверхні йогурту з’являється рідина, люди не роздумуючи позбавляються його. Виявляється, цього робити непотрібно, стверджує в TikTok експерт Каран Радж.

За словами експерта, рідина, що так часто утворюється на поверхні йогурту є дуже корисною та наділеною великою кількістю вітамінів та поживних речовин. Зокрема, в ній міститься білок, кальцій, вітамін В12, а також пробіотики, що так необхідні для кишківника.

Ця таємнича рідина насправді є звичайною сироваткою, яка відома своїми корисними властивостям. Вона утворюється в результаті деяких процесів, що проходять під час виготовлення йогурту. Чим довше стоятиме йогурт, тим більша кількість сироватки буде виділятись. Радж стверджує, що це абсолютно нормальний та природній процес.

А ще, сироватка робить йогурти більш рідкими, створюючи звичну консистенцію. А ось в грецьких йогуртах знайти сироватку навряд чи вдасться, адже за своєю структурою цей продукт повинен бути густим. Тому під час приготування грецького йогурту його ретельно фільтрують від сироватки.

Також на OBOZ.UA є багато інших корисних порад:

• Як правильно зберігати масло
• Яке м’ясо обрати для шашлику
• Що зробити з сиром, щоб він довше залишався свіжим