Як правильно варити горох на кашу, щоб він став м'яким: грудочок не буде

Зі звичайного жовтого гороху виходить дуже смачна та ситна каша. Її часто подають з квашеною капустою або підсмаженим беконом. Але дуже важливо правильно зварити горох, щоб він був м'яким та без грудочок.

Ідея приготування смачної горохової каші опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Продукт перед відварюванням потрібно замочити.

Інгредієнти:

• половинчатий горох – 1 склянка
• вода – 3 склянки

• сіль/перець – за смаком
• вершкове масло – 50 г
• часник – 1 зубчик
• сало або бекон – 200 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Кашу промити і залити гарячою водою.

2. Залишити мінімум на годину, краще на ніч.

3. Злити воду і додати чисту в пропорції 1:3 (каша 1: вода 3).

4. Варити приблизно годину.

5. Цибулю подрібнити і смажити до золотистості.

6. Моркву натерти, додати до цибулі.

7. Коли вода ледь покриватиме горох – додати засмажку.

8. Варити до загустіння.

9. В кінці приготування до каші додати сіль/перець, вершкове масло і натерти часник.

10. Подрібнити кашу до пюреподібного стану.

11. Сало чи бекон обсмажити на сухій сковорідці і додати до каші.

6. Подаємо кашу з шматочком масла і шкварками(чи беконом).

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пиріжки з горохом
• Гороховий суп з копченостями та часником
• Гороховий суп в мультиварці