Не викидайте лимонну шкірку: як її можна використати для приготування вишуканого десерту

Яскраво-жовту зовнішню частину лимонів найчастіше використовують у випічці. Мова йде саме про ароматну цедру. Але якщо вийняти м'яку серцевину – порожні половинки можуть стати чудовою основою для дуже ніжного та вишуканого десерту.

Ідея приготування солодкого десерту у лимонах опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком nisenitnitsia в Instagram. Їсти його можна ложкою просто з лимонів.

Інгредієнти:

• лимони з товстою шкіркою – 3 шт.
• цедра 1 лимону

• вершки 33% – 300 мл.
• сік з лимонів – 100 мл.
• цукрова пудра – 100 г
• ванілін на кінчику чайної ложки
• агар агар – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Лимони добре помити.

2. Розділити навпіл.

3. Вийняти мʼякоть, з якої вичавлюємо сік.

4. До соку (100 мл) додати цедру 1 лимону, цукрову пудру 100 г, ванілін і агар агар 1 ч.л.

5. Поставити на вогонь, розмішати.

6. Додати жирні вершки, перемішати не доводячи до кипіння (як тільки зʼявляться бульбашки – вимкнути).

7. Розлити по лимонах.

8. Відправити в холодильник на 30 хвилин.

9. Прикрасити і куштувати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Компот з айви з лимоном
• Кекси з лимоном
• Глінтвейн класичний з лимоном