Абрикосовий желейний десерт, який не треба випікати: просто тане у роті

Сезонні соковиті абрикоси – це чудова основа для приготування легкого желейного десерту. Фрукти чудово поєднуються з ніжною ванільною масою.  Десерт добре застигає в холодильнику і його можна нарізати на порційні шматочки. 

Ідея приготування абрикосового желейного десерту опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком smak nata в Instagram. Випікати нічого не доведеться.

Інгредієнти для ванільного желе:

• сметана 20% – 300 г
• цукор – 50 г
• ванілін

• желатин – 10 г
• вода для желатину – 60 г

Абрикосове пюре:

• абрикоси – 350 г
• цукор – 35 г
• лимонний сік – 15 г
• цедра 1 лимона

Інгредієнти для абрикосового желе:

• абрикосове пюре – 350 г
• желатин – 12 г
• вода для желатину – 70 г

Спосіб приготування:

1. Після заливки кожного шару прибирати в холодильник для застигання. Ванільна та абрикосова маси готуються відразу на всі шари. Якщо застигнуть – трохи підігріти перед заливкою, постійно помішуючи вінчиком.

Спосіб приготування ванільного мусу:

1. Желатин замочити у холодній воді на 15 хвилин. Або готувати за інструкцією.

2. Сметану змішати з цукром і ваніліном. Влити розчинений желатин, перемішати. Розділити масу на дві частини. Вилити у форму одну частину. Поставити у холодильник.

Спосіб приготування абрикосового пюре:

1. Абрикоси нарізати на часточки. Викласти у сковороду. Всипати цукор, влити лимонний сік.

2. Готувати до м’якості, приблизно 5 хв.

3. Додати цедру лимона, перемішати. Викласти в ємність, пробити блендером до однорідності. За бажанням можна протерти крізь сито.

Спосіб приготування абрикосового желе:

1. Желатин замочити у холодній воді на 15 хв. Нагріти та вилити у пюре, перемішати. Розділити масу на дві частини. Вилити у форму одну частину. Поставити у холодильник.

Формуємо десерт:

1. У форму влити другу частину ванільної маси та прибрати в холодильник.

2. У форму влити другу частину абрикосової маси та прибрати в холодильник для стабілізації щонайменше на 4 години.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з абрикосами
• Пиріг з абрикосами на кефірі
• Шарлотка з абрикосами