Ультрахрумкі чипси в духовці: як приготувати, щоб вийшли смачніші за найдорожчі

Збираєтесь провести вечір за переглядом улюбленого серіалу або футбольного матчу? Тоді, скоріше за все, по дорозі додому ви завітаєте в магазин, де рука сама потягнеться до полички із чипсами та іншими снеками. Такі речі, дійсно, дуже смачні, але максимально не корисні. Тому слід подумати, чим їх можна замінити.

Ось, наприклад, шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво запропонував приготувати ультрахнумкі чипси вдома, без використання фритюру. Як правильно це зробити він розповів в Instagram.

Інгредієнти

• Картопля – 450 гр
• Сіль – 1 ч.л.
• Чорний перець – за смаком

• Копчена паприка – 1 ст.л.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Борошно – 1 ч.л.
• Сухий часник
• Ароматні трави
• Перець чилі

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити, порізати кубиком та відварити у підсоленій воді. Після чого перетворити в пюре.

2. Додати спеції, сіль, оливкову олію та добре перемішати.

3. Духовку розігріти до 160°. Деко застелити пергаментом та викласти по 1 столовій ложці пюре порційно. Зверху застелити ще одним листом пергаменту та розрівняти за допомогою склянки або качалки.

4. Випікати протягом 20-30 хв, поки краї не підрум’яняться та не відстануть від пергаменту.

5. Готові чипси можуть трохи надутись посередині і бути трохи м’якими, але коли охолонуть, то стануть хрумкими.

На OBOZ.UA є й інші рецепти чипсів:

• З гарбуза
• Картопляні
• У мікрохвильовці