Ультрахрустящие чипсы в духовке: как приготовить, чтобы получились вкуснее самых дорогих

Собираетесь провести вечер за просмотром любимого сериала или футбольного матча? Тогда, скорее всего, по дороге домой вы посетите магазин, где рука сама потянется к полочке с чипсами и другими снеками. Такие вещи, действительно, очень вкусны, но максимально не полезны. Поэтому нужно подумать, чем их можно заменить.

Вот, например, шеф-повар Эктор Хименес-Браво предложил приготовить ультрахрустящие чипсы на дому, без использования фритюра. Как правильно это сделать он рассказал в Instagram.

Ингредиенты

• Картофель – 450 гр
• Соль – 1 ч.л.
• Черный перец – по вкусу

• Копченая паприка – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Мука – 1 ч.л.
• Сухой чеснок
• Ароматные травы
• Перец чили

Способ приготовления

1. Очистить картофель, порезать кубиком и отварить в подсоленной воде. После чего превратить в пюре.

2. Добавить специи, соль, оливковое масло и хорошо перемешать.

3. Духовку разогреть до 160°. Противень застелить пергаментом и выложить по 1 столовой ложке пюре порционно. Сверху застелить еще одним листом пергамента и разровнять с помощью стакана или скалки.

4. Выпекать в течение 20-30 мин, пока края не подрумянятся и не отстанут от пергамента.

5. Готовые чипсы могут немного надуты посередине и быть немного мягкими, но когда остынут, то станут хрустящими.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты чипсов:

• С тыквы
• Картофельные
• В микроволновке