Як пов'ялити сливи в домашніх умовах: варіант смачної закуски

В'ялені сливи – це чудова закуска до вина або інгредієнт на бутерброди. І вам навіть не доведеться купувати такий продукт, тому що його легко можна буде зробити в домашніх умовах. До того ж, саме зараз сезон таких плодів.

Ідея приготування смачних в'ялених слив опублікована на сторінці smachni.zahotovky в Instagram. Знадобиться всього декілька простих інгредієнтів.

Інгредієнти:

• сливи – 2 кг.
• цукор – 1 ст.л.
• сіль – 1 ст.л.
• італійські трави – 2 ст.л.

• часник – 3 зубчика
• олія рослинна (будь-яка) – 200 мл.
• базилік – за смаком

Спосіб приготування:

1. Сливи почистити від кісточки, розрізати на половинки.

2. Сливи необхідно розкласти на деко серединою вгору, в притул. Найкраще викласти на пергамент.

3. Посипати сіллю, цукром та італійськими травами.

4. Відправляємо сливи на сушку, в духовку на режимі верх-низ плюс конвекція за температури 70 градусів.

6. Дверцята духовки мають бути трохи відчиненими, щоб всередині не накопичувався конденсат. Тривалість сушки приблизно 5 годин (в залежності від сорту сливи).

7. Скласти сушені сливи в банку.

8. Додати нарізаний слайсами часник.

9. Залити теплою олією з італійськими травами, покласти базилік.

10. Після охолодження поставити банку з в’ялими сливами в холодильник.

11. Дуже важливо не нагрівати олію до кипіння, інакше в киплячій олії сливи просто зваряться.

12. Для цього рецепту потрібно міцні та щільні сливи, у яких кісточка добре відокремлена від м’якоті.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Консервовані сливи з кісточкою на зиму
• Наливка зі сливи на спирту
• Цукати зі сливи