Як заморозити часник: дієтолог розкрила секрет найсмачнішої заготівлі

Щоб щоразу не витрачати час на подрібнення часнику, можна зробити заготівлі та зберігати їх у морозилці.

У кожної господині на кухні знайдеться головка часнику, оскільки додавати цей овоч можна в дуже багато страв. Якщо ви не хочете щоразу витрачати час на те, щоб його чистити і подрібнювати, варто заморозити часникові заготівлі.

Як заморозити часник, розповіла американська дієтологиня Ліззі Стрейт у своєму блозі It's a veg world after all.

"Зазвичай я обираю свіжі зубчики часнику та завжди тримаю одну або дві головки на столі з іншими основними продуктами, такими як цибуля і картопля. Але іноді мені хотілося б заощадити час на приготування. А іноді я просто не хочу, щоб на моїх пальцях залишався запах часнику", - написала Ліззі.

До речі, за її словами, вичавлений лимонний сік чудово впорається з видаленням запаху і липкості часнику.

Чи можна заморожувати свіжий часник

Отже, чи можна очищений часник зберігати в морозилці? Можна, стверджує дієтолог. Крім того, можна зберігати і подрібнений часник.

"Часник можна заморожувати в багатьох формах, включно з цілими сирими або смаженими зубчиками часнику, часниковою пастою, а також подрібненим або рубаним часником з олією або без неї", - каже вона.

Її улюблений спосіб заморозки часнику - у невеликій кількості олії.

Спочатку потрібно почистити кожен зубчик, додати гвоздику та оливкову олію в кухонний комбайн. Найкраще співвідношення - 2 частини олії на 1 частину часнику. Подрібнюйте доти, доки зубчики не стануть дуже дрібними, але до того моменту, доки вони перетворяться на пасту.

Беріть по одній чайній ложці суміші часнику й олії та викладайте на деко.

Покладіть деко в морозилку хоча б на кілька годин. Потім перекладіть заморожений часник у пакет для заморозки.

Зберігати такий часник у морозильній камері можна до 3 місяців.

Якщо ви хочете використовувати заморожений часник, просто додайте 1 або 2 чайні ложки замороженого овоча прямо у страву.

Раніше ми писали, чи можна заморожувати свіжу нарізану капусту і як це зробити правильно.

Вам також може бути цікаво: