Економно та дуже смачно: рецепт поживного салату з кускусом та зеленню
Економно та дуже смачно: рецепт поживного салату з кускусом та зеленню

Економно та дуже смачно: рецепт поживного салату з кускусом та зеленню

Таким рецептом можна скористатися в режимі економії часу та електроенергії.

Цього разу food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood розповів, як зробити ситний салат із кускусом та домашнім соусом.

Інгредієнти:

  • 1 склянка кускусу
  • 2 склянки окропу
  • 1 банка консервованого нуту
  • 2 столові ложки ізюму
  • 1 червона цибуля, нарізана
  • Пучок петрушки, м'яти та кінзи, дрібно нарізаних
  • 1 болгарський перець, нарізаний кубиками

Для соусу:

  • 1 чайна ложка гірчиці
  • Сок и цедра 1 лимона
  • 60 мл оливкової олії
  • 1-2 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ чайної ложки кориці
  • ⅔ чайної ложки куміну та копченої паприки
  • Сіль та перець за смаком
  • Чилі (за бажанням)
  • 1 столова ложка меду або кленового сиропу

Приготування:

Залийте кускус окропом, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин, щоб він увібрав воду.

Промийте нут, наріжте червону цибулю та болгарський перець кубиками. Дрібно наріжте зелень (петрушку, м'яту та кінзу).

У невеликій мисці змішайте все для соусу – гірчицю, лимонний сік та цедру, оливкову олію, часник, корицю, кумін, копчену паприку, сіль, перець, мед та чилі (якщо використовуєте).

У великій мисці змішайте готовий кускус, нут, родзинки, цибулю, перець та зелень. Заправте все соусом і добре перемішайте.

Спробуйте на смак, за потреби додайте сіль або інші спеції. Подавайте до столу теплим або охолодженим.

Останні новини України:

З таким маринадом малосольні огірки виходять неймовірно смачними та пікантними: новий рецепт.

Смачний сніданок за 15 хвилин: фіналістка "Майстер Шеф" поділилася простим рецептом.

Секрет смачних та соковитих відбивних: шеф-кухар дав простий рецепт маринаду.

Теги за темою
Україна
Джерело матеріала
loader
loader