Смачнюща закуска зі звичайного буряка: фіналістка "Мастер Шеф" дала цікавий рецепт
Смачнюща закуска зі звичайного буряка: фіналістка "Мастер Шеф" дала цікавий рецепт

Смачнюща закуска зі звичайного буряка: фіналістка "Мастер Шеф" дала цікавий рецепт

Суперфіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 13" Альона Московченко показала, як приготувати карпачо з буряка з сирним кремом і домашнім соусом песто.

Спочатку для приготування запеченого буряка зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

  • буряк – 3 шт. середнього розміру
  • розмарин і шавлія - по 1 гілочці
  • часник - 1 голівка
  • трішки лимонної цедри
  • 2 ст.л. олії
  • 2 ч.л. оцту
  • сіль, перець, цукор - за смаком
  • гвоздика - 4 шт.

Буряки миємо та разом із розмарином, шавлією, розрізаною навпіл голівкою часнику, цедрою, олією, оцтом, сіллю, цукром і перцем щільно загортаємо в фольгу. Запікаємо буряк у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно годину, до готовності.

Даємо запеченому буряку охолонути, а потім нарізаємо його тоненькими слайсами.

Щоб приготувати домашній соус песто, "Мастер Шеф" Альона Московченко спершу обсмажує на сухій сковороді 50 г кедрових горішків до золотистості, а потім перебиває їх блендером разом із середнім пучком базиліку та 150 г оливкової олії до однорідності.

Для крему "Мастер Шеф" Альона Московченко збиває блендером до однорідності такі інгредієнти:

  • вершковий крем-сир - 50 г
  • бринза овеча - 50 г
  • сир кисломолочний - 50 г
  • вершки - 150 г
  • часник - 3 зуб.
  • сіль і перець - за смаком

На велику тарілку фіналістка "Мастер Шеф" рівномірно наносить сирний крем, на нього викладає слайси запеченого буряка, а зверху поливає страву соусом песто. Прикрашаємо закуску листочками базиліку та цедрою лимона.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.

Теги за темою
Україна
Джерело матеріала
loader
loader