Вкуснейшая закуска из обычной свеклы: финалистка "Мастер Шеф" дала интересный рецепт
Вкуснейшая закуска из обычной свеклы: финалистка "Мастер Шеф" дала интересный рецепт

Вкуснейшая закуска из обычной свеклы: финалистка "Мастер Шеф" дала интересный рецепт

Суперфиналистка кулинарного проекта "Мастер Шеф - 13" Алена Московченко показала, как приготовить карпаччо из свеклы с сырным кремом и домашним соусом песто.

Сначала для приготовления запеченной свеклы звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

  • свекла – 3 шт. среднего размера
  • розмарин и шалфей – по 1 веточке
  • чеснок - 1 головка
  • немного лимонной цедры
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. уксуса
  • соль, перец, сахар – по вкусу
  • гвоздика - 4 шт.

Свеклу моем и вместе с розмарином, шалфеем, разрезанной пополам головкой чеснока, цедрой, растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и перцем плотно заворачиваем в фольгу. Запекаем свеклу в разогретой до 180 градусов духовке примерно час до готовности.

Даем запеченной свекле остыть, а затем нарезаем ее тоненькими слайсами.

Чтобы приготовить домашний соус песто, "Мастер Шеф" Алена Московченко сначала обжаривает на сухой сковороде 50 г кедровых орешков до золотистости, а затем перебивает их блендером вместе со средним пучком базилика и 150 г оливкового масла до однородности.

Для крема "Мастер Шеф" Алена Московченко сбивает блендером до однородности следующие ингредиенты:

  • сливочный крем-сыр - 50 г
  • брынза овечья - 50 г
  • творог – 50 г
  • сливки – 150 г
  • чеснок – 3 зуб.
  • соль и перец – по вкусу

На большую тарелку финалистка "Мастер Шеф" равномерно наносит сырный крем, на него выкладывает слайсы запеченной свеклы, а сверху поливает соусом песто. Украшаем закуску листиками базилика и цедрой лимона.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.

Теги по теме
Украина
Источник материала
loader
loader