Яка різниця між фільтрованим пивом і нефільтрованим: просте пояснення

Фільтроване та нефільтроване пиво відрізняються не лише зовнішнім виглядом, а й смаковими властивостями, тривалістю зберігання та особливостями виробництва.

Ви дізнаєтесь:

Вибір між фільтрованим і нефільтрованимпивом для багатьох може здатися суто справою смаку, але за кожним із цих видів стоять конкретні технологічні процеси й різні властивості. Відомий пивний експерт Роберт Петрі у своєму пості на платформі "Medium" пояснює, в чому полягає суттєва відмінність між ними, та розкриває, чому ці два варіанти пива мають свої унікальні переваги.

Яка різниця між фільтрованим пивом і нефільтрованим

"Фільтроване пиво проходить процес фільтрації, який видаляє осад. Це робить пиво стабільнішим і готовим до тривалого зберігання, що особливо важливо для транспортування і зберігання перед продажем", - пояснює Роберт Петрі

Фільтрація дійсно надає фільтрованому пиву кришталеву прозорість і яскравий смак, який відповідає очікуванням багатьох любителів. Більшість комерційних пивоварень обирають цей метод для забезпечення тривалого терміну придатності, адже пиво може зберігатися на складах та долати великі відстані перед тим, як потрапити до рук споживача.

Крім того, фільтроване пиво можна зберігати на світлі, нефільтроване потребує темного місця. Фільтроване пиво зберігається довше, нефільтроване змінює свої властивості швидше.

Для чого фільтрують пиво

Фільтрація пива була введена в пивоварінні, щоб відповідати вимогам до чистоти та прозорості. Завдяки видаленню продуктів бродіння, таких як дріжджі та інші мікрочастинки, пиво набуває стабільного смаку і кращої естетичної привабливості. Це означає, що фільтроване пиво не має осаду та зазвичай виглядає більш "охайно", ніж нефільтроване.

Петрі зазначає, що фільтроване пиво частіше асоціюється зі "свіжим" смаком і прозорістю, що стало нормою для багатьох споживачів. Водночас, прозорість і тривалий термін зберігання — це не єдині переваги фільтрації. Завдяки відсутності залишків продуктів бродіння, знижений ризик псування пива під час зберігання.

У чому мінус нефільтрованого пива - як визначити фільтроване чи нефільтроване пиво

Протилежністю фільтрованого пива є нефільтроване, яке зараз набирає популярності. Нефільтроване пиво не проходить через фільтраційні процеси, тому часто виглядає каламутним та має осад. Хоча деякі споживачі можуть вважати це ознакою недопрацьованого продукту, насправді нефільтроване пиво зберігає більше природних смаків і ароматів, які можуть бути частково втрачені під час фільтрації.

За словами експерта: "Нефільтроване пиво має глибший колір і каламутний вигляд, більше ароматів і смаків, що, безумовно, добре".

Петрі додає, що багато крафтових пивоварень обирають саме нефільтроване пиво, оскільки воно зберігає максимум корисних речовин, ароматів і смаків. Така тенденція особливо приваблює тих, хто цінує природність у напоях та бажає насолодитися автентичним смаком.

У чому користь нефільтрованого пива

Існує також думка, що нефільтроване пиво має певні переваги для здоров'я, хоча доказів цього поки небагато. Петрі зауважує, що деякі джерела вказують на вміст у нефільтрованому пиві антиоксидантів та вітамінів групи B, що може допомогти знижувати рівень холестерину і покращувати травлення. Проте експерт також залишається скептичним щодо цих тверджень, адже наукових підтверджень бракує.

"Я не знайшов жодних наукових доказів цього, тому не стверджую, що все це правда. Але я знайшов багато веб-сайтів, які пояснюють ці переваги нефільтрованого пива для здоров'я", — зазначає Петрі.

Яке пиво вважається кращим, фільтроване чи нефільтроване

У підсумку, вибір між фільтрованим і нефільтрованим пивом залежить від того, що ви очікуєте від напою. Фільтроване пиво дарує чистий, освіжаючий смак, тоді як нефільтроване може похвалитися багатшими ароматами та смаком. За словами Петрі, кожен із цих варіантів має свої переваги.

"Для мене це особистий вибір, і, чесно кажучи, мені подобається як фільтроване, так і нефільтроване пиво", — підсумовує експерт.

Вам також може бути цікаво: