Як приготувати кекс "Столичний": простий рецепт знаменитого десерту

Шеф-кухар Валентина Кущ показала простий рецепт, як приготувати суперсмачний і багатий на родзинки кекс "Столичний", краще, ніж у магазині.

"Обожнюю цей кекс. Дуже просто готувати, а результат завжди вогонь, не дарма його продають майже в кожному супермаркеті, адже він сподобається всім", – відзначила шеф-кухар.

На великий кекс "Столичний" масою приблизно 1 кг (форма довжиною 30 см) нам знадобляться такі інгредієнти:

• масло вершкове (мʼяке) - 220 г
• цукор - 220 г
• яйця - 3 шт.
• родзинки - 250 г
• розпушувач - 1 ч.л.
• сіль - дрібка
• борошно - 300 г
• ваніль - за бажанням
• цукрова пудра для обсипання

Родзинки одразу заливаємо окропом і лишаємо замочуватися на 10 хвилин. Після цього зливаємо воду, просушуємо їх і трошки присипаємо борошном.

Мʼяке вершкове масло з цукром і ваніллю збиваємо міксером до побіління. По одному додаємо яйця та кожного разу збиваємо масу до однорідності.

Далі додаємо сухі інгредієнти: борошно, сіль і розпушувач, знову збиваємо до однорідності. У кінці додаємо до тіста родзинки і ще раз усе перемішуємо.

У форму для запікання, застелену пергаментом, викладаємо тісто. Силіконовою лопаткою, змащеною олією, робимо вздовж кекса посередині борозну, як на відео.

Випікаємо кекс "Столичний" у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 80 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою деревʼяної шпажки. Готовий кекс посипаємо цукровою пудрою.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.