Що приготувати на Різдво та Новий рік: добірка бюджетних рецептів

Що приготувати на Різдво та Новий рік, щоб було смачно та бюджетно

 Кожна господиня мабуть переймається  тим, що приготувати на Різдво та Новий рік, щоб і смачно було і щоб гості були задоволені. Навіть бюджетні страви можуть створити святкову атмосферу свята, тим більше, якщо їх рекомендує відома кулінарка і фуд-блогерка Лілія Цвіт

Крекери з крабовими палочками 

Інгредієнти:

• Крабові палички - 100 г.

• Крекер - 180 г.

• Плавлений сир - 1 шт.

• Яйця - 2 шт.

• Майонез - 2 ст. л.

• Часник - 2-3 зубчики

• Кріп - 40 г

Приготування:

• Відварити яйця круто, почистити та натерти на маленькій терці.

• Потерти плавлений сирок та крабові палички, додати до яєць.

• Почистьте і подрібніть часник, додайте його до начинки, разом з майонезом. Ретельно перемішайте суміш.

• Промийте і подрібніть кріп.

• Викладіть на половину крекерів по 1 ч. л. начинки, зверху накрийте другим крекером та присипте з боків подрібненим кропом.

Салат "Соняшник"

Інгредієнти:

• Курячі шлунки - 300 г.

• Огірки мариновані 2 шт.

• Картопля - 2-3 шт.

• Цибуля - 1 шт.

• Яйця - 3 шт.

• Майонез - 150 г.

• Кукурудза - 150 г.

• Чипси - 50 г.

• Кріп - 20 г

Приготування салату "Соняшник"

• Відваріть курячі шлунки, а також картоплю та яйця.

• Шлунки нарізати соломкою і викласти в миску, поставивши на неї тягар.

• Цибулю почистьте, подрібніть і висипте на шлуночки. Помажте тонким шаром майонезу.

• Почистьте відварену картоплю, наріжте її соломкою та викладіть на майонез, знову змастіть тонким шаром майонезу.

• Огірок наріжте кружальцями, а яйця - кубиками.

• Викладіть порізаний огірок, додайте майонез, а потім пересипте подрібненим яйцем.

• Накрийте посуд харчовою плівкою та поставте салат в холодильник на декілька годин перед подачею.

• Перед  тим, як їсти, зверху салату викладіть кукурудзу, а навколо страви  -- чипси та зелень.

Печінкові котлети

Інгредієнти:

• Печінка - 300 г.

• Морква - 1 шт.

• Цибуля - 1 шт.

• Картопля - 1 шт.

• Яйце - 1 шт.

• Сметана - 2 ст. л

• Борошно - 3 ст. л

• Сухий часник - 0,5 ч. л

• Сіль - 1 ч. л

• Перець - 0,5 ч. л

Приготування:

Інгредієнти:

• Печінку помити та порізати на маленькі шматочки.

• Моркву, цибулю та картоплю почистити та натерти на тертці та додати до печінки.

• Розбийте в печінкову масу яйце, всипте сіль, перець та сухий часник, додайте борошно і сметану. Перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції.

• Розігрійте пательню з олією, та викладіть приблизно по 1-2 ст. л. маси на одну печінкову котлету. Смажте котлетки до золотистої скоринки.

• Подавайте котлети зі сметаною, прикрасивши зеленню.

Сало з картоплею на шпажках

• Картопля - 1100 г

• Сало - 400 г

• Олія - 5 ст. л

• Сметана - 200 г

• Коріандр - 2 ч. л

• Копчена паприка - 1 ч. л

• Свіжий часник - 3-4 зубчики

• Сухий часник - 1 ч. л

• Зелена цибуля - 20 г

• Сіль - 2,5 ч. л

• Перець - 0,5 ч. л

Приготування:

• Картоплю добре помити та нарізати кружальцями завтовшки 1-2 см.

• Покладіть картоплю в глибоку миску, присипте сіллю, копченою паприкою, перцем, коріандром, сухим часником, полийте олією.

• Ретельно перемішайте інгредієнти.

• Сало наріжте скибочками. По черзі нанизуйте картоплю та сало на шпажку.

• Викладіть шпажки на застелене пергаментом деко та випікайте протягом  години в розігрітій до 200 градусів в духовці.

• Для приготування соусу,  помийте та подрібніть цибулю, а часник очистьте і пропустіть через прес. Додайте до інгредієнтів сіль, перець та сметану, перемішайте соус та полийте ним готову картоплю с салом на шпажках.