Узвар із сухофруктів: рецепт традиційного напою на Святвечір

Узвар - одна з 12 страв на столі на Святвечір.

Узвар - компот із сухофруктів з додаванням меду чи цукру вважають одним з найдавніших напоїв. Крім того, він головна і важлива частина трапези на Святий вечір і Різдво. 

Рецепт традиційного українського напою, у матеріалі ТСН.ua.

Інгредієнти 

• 3 л води
• 200 г сушених яблук
• 100 г сушених груш
• 100 г чорносливу
• 100 г ізюму
• 50 г кураги
• 50 г інжиру
• кілька штучок гвоздики
• мед за смаком

Приготування 

1. Сушені фрукти викладіть у друшляк та ретельно промийте під проточною водою. Потім покладіть їх до каструлі та залийте трьома літрами води. Варіть на маленькому вогні протягом 30 хвилин під кришкою.

2. Вимкніть вогонь і додайте гвоздику. Добре перемішайте та залиште узвар, аби він охолов.

3. Коли узвар трохи охолоне, то додайте мед. Добре охолодіть напій та подавайте до столу.

• Рулет, пляцок і ламанці: святкові рецепти випічки з маком на Різдво
• Різдвяні пампухи: старий рецепт пухкої і солодкої здоби
• Бабусин тертий пиріг з варенням: смачний пляцка з дитинства