Компот из сухофруктов: рецепт традиционного напитка на Святвечер

Узвар – одно из 12 блюд на столе на Святвечер.

Узвар – компот из сухофруктов с добавлением меда или сахара считают одним из древнейших напитков. Кроме того, он главная и важная часть трапезы на Святый вечер и Рождество.

Рецепт традиционного украинского напитка - в материале ТСН.ua.

Ингредиенты

• 3 л воды
• 200 г сушеных яблок
• 100 г сушеных груш
• 100 г чернослива
• 100 г изюма
• 50 г кураги
• 50 г инжира
• несколько штучек гвоздики
• мед по вкусу

Приготовление

1. Сушеные фрукты выложите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Затем положите их в кастрюлю и залейте тремя литрами воды. Варите на небольшом огне в течение 30 минут под крышкой.

2. Выключите огонь и добавьте гвоздику. Хорошо перемешайте и оставьте компот, чтобы он остыл.

3. Когда компот немного остынет, то добавьте мед. Хорошо охладите напиток и подавайте на стол.

• Рулет, площадка и ломанцы: праздничные рецепты выпечки с маком на Рождество.
• Рождественские пончики: старый рецепт рыхлого и сладкого сдобы
• Бабушкин тертый пирог с вареньем: вкусный площадка с детства