"Шуба", але не зовсім: рецепт шведського салату з оселедцем

Шведський салат з оселедцем дуже нагадує дві улюблені багатьма страви: оселедець під шубою і вінегрет. Але є принципові відмінності: заправка і подача. Шарами цей салат не викладають. Овочеві салати з оселедцем у Швеції дуже популярні. І це один із варіантів. Рецептом поділилися на сайті Read and eat.

Шведський салат з оселедцем

Інгредієнти:

• оселедець — 500 г;
• буряк — 2 шт;
• картопля — 4 шт;
• одна цибулина;
• два огірки;
• кріп;
• сметана 25% — 150 г;
• лимонний сік — 1 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• сіль.

Розігрійте духовку до 190°С. Загорніть кожен буряк у фольгу і запікайте до готовності, близько 1 години. Картоплю відваріть у мундирі до готовності. Буряк і картоплю остудіть і очистіть.

Оселедець, картоплю, буряк та огірки наріжте кубиками, цибулю — тонкими півкільцями. Кріп подрібніть. Змішайте підготовлені інгредієнти в салатнику, посоліть і поперчіть.

Сметану збийте з медом і лимонним соком, заправте салат і подавайте.

Буряк для салату необов'язково запікати, можна відварити так само, як і картоплю. Але саме в печеному вигляді буряк виходить смачнішим, у ньому менше води і більше вітамінів, які руйнуються під час варіння.

Читайте також:

5 найсмачніших салатів на Новий рік 2025: вони обов'язково мають бути на святковому столі

Салати на новорічний стіл: рецепт оригінального салату "Зміїна шуба" без буряка

Швидкий яєчний салат: рецепт смачної закуски