Ідеальні млинці, які не рвуться: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт на Масляну

Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилась рецептом, як приготувати тоненькі млинці, які не рвуться з сиром і родзинками, повідомляє Politeka.net.

Цей рецепт тіста для млинців можна готувати з солодкою та солоною начинкою.

Щоб приготувати тісто для млинців, які не рвуться зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська використовує такий рецепт (вийде 20 штук):

яйця - 5 штук.
молоко 2,5% - 600 мл
борошно - 220 г
цукор - 40 г
дрібка солі
вершкове масло - 40 г

Рецепт сирної начинки для млинців:

кисломолочний сир (жирність 5% або 9%) - 400 г
сметана 10% - 200 г
цукор - на смак
родзинки - 50 г

для аромату млинців в рецепт можна додати ванілін або апельсинову цедру.

Щоб приготувати тісто для млинців, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує яйця з сіллю, цукром і борошном, гарно перемішуючи, щоб не було комочків.

Потім додаємо молоко і перемішуємо, додаємо розтоплене масло і знову перемішуємо тісто для ідеальних млинців, які не рвуться.

Смажимо млинці на середньому вогні на розігрітій сковорідці, готові млинці ще гарячими змащуємо вершковим маслом.

Начинка для ідеальних млинців, які не твуться: "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська заливає родзинки теплою водою та через 10-15 хвилин зливає воду, просушуючи їх паперовим рушником.

Змішуємо кисломолочний сир зі сметаною та цукром, додаємо ванілін, можна цедру, а також родзинки.

Викладаємо на млинці шар сирної начинки та обережно закручуємо в рулетики.

Останні новини України:

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Майстер Шеф" Ярославського.