Кава вдома: секрети приготування

Чашка смачної кави вранці може задати настрій на весь день. 

Для того, щоб приготувати вдома справжню смачну кавувам знадобиться турка, якісна кава та вода.

Кава

Без якісних зерен кави у вас не вийде зварити гарний напій. Тож важливо знайти свого виробника, який задовільнить всі ваші потреби й смаки.

Вода

Це найважливіша частина в напої після самої кави. Якщо вода буде низько- або, навпаки, високомінералізованою, напій вийде дуже кислим або гірким. Якщо кава з домашньої кавомашини не подобається, не варто одразу міняти зерна або машину. Потрібно починати з води – і результат може вас дуже здивувати.

Варіть каву три-чотири хвилини

Якщо ви використовуєте автоматичну кавоварку, у вас мало можливостей контролювати тривалість процесу заварювання (окрім кнопок "міцно" або "густо", які подовжують час заварювання). Якщо ви заварюєте каву вдома, переконайтеся, що час заварювання не перевищує трьох-чотирьох хвилин. Якщо заварювати набагато швидше, буде бракувати смаку, а якщо повільніше, то, ймовірно, з'являться терпкі аромати.

Спосіб приготування

Засипте мелені зерна в турку з розрахунку одна з гіркою ложечка кави на 50 мл холодної води. Зважте, якщо ви любите каву з цукром, то варто його засипати вже на цьому етапі. 
Далі ставимо турку на дуже повільний вогонь або занурюємо в пісок. Не забудьте добре перемішати (лише 1 раз). Чекаємо на появу світлої пінки, яка в процесі нагрівання ставатиме все темнішою.  Як тільки вона почне підніматися по краях - одразу знімайте турку з вогню. В жодному разі не допускайте закипанняю Якщо ви обрали зерна середнього або великого помолу, то варто  почекати, доки пінка осяде, і довести до кипіння ще раз або два відповідно.

Чи справді кава вимиває кальцій з організму - читайте у новині.