М'який, ніжний та пористий: пісний імбирний кекс з чорносливом, який можна готувати щодня

Структура та смак цього кексу дозволять повністю поринути у затишок та гармонію. Кілька простих кроків – і ви вже виймаєте з духовки чергову порцію неймовірної насолоди, розповідає 24 Канал з посиланням на портал ye.ua.

Рецепт імбирного кексу

• Час: 1 година 15 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 150 мілілітрів рафінованої олії;
– 150 грамів цукру;
– 4 столові ложки меду;
– 300 мілілітрів міцного чаю з бергамотом;
– 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру;
– 1 чайна ложка меленого імбиру;
– 1/2 чайної ложки меленого кардамону;
– 1 чайна ложка меленої кориці;
– 1 чайна ложка соди;
– 300 грамів борошна;
– дрібка солі;
– жменя чорносливу;
– цукрова пудра для посипання.

Приготування:

1. Змішайте мед, олію, цукор і дрібку солі.
2. Поставте масу на вогонь і нагрівайте до розчинення цукру і меду. Влийте чай. Додайте соду (маса повинна побіліти, спінитися і збільшитися в об'ємі).
3. Натріть імбир на тертці.
4. Запарте чорнослив окропом, потім наріжте шматочками.
5. Змішайте спеції з просіяним борошном, ретельно перемішайте.
6. Додайте рідкі інгредієнти до сухих, ретельно перемішайте (тісто повинно бути середньої густини).
7. Додайте чорнослив і тертий імбир до тіста.
8. Вилийте тісто у форму.
9. Випікайте приблизно годину при 150 – 160 градусах (орієнтуйтеся на вашу духовку і обов'язково перевірте готовність дерев’яною шпажкою).
10. Посипте цукровою пудрою.

Смачного!

Досвід поколінь: навіщододавати до молока соду.