Еластична, густа та не кришиться: рецепт ідеальної глазурі для паски

Скоро Великдень, і господині вже активно збирають рецепти ароматних, пухких пасочок, які стануть окрасою святкового столу. Хтось обирає класику з родзинками, хтось — апельсинову паску з цедрою та ваніллю, а хтось шукає ідеальну пухку випічку на вершках чи згущеному молоці.

Та якою б не була паска, завершальним штрихом завжди є глазур — саме вона надає святкової довершеності. Щоб глазур не кришилась і не розтікалась, варто приготувати її на основі желатину. Така глазур тримається ідеально, має приємний блиск і виглядає, наче з картинки — саме те, що потрібно для досконалих пасочок. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "valeria_pytel_".

Як приготувати ідеальну глазур

Інгредієнти:

• желатин – 5 г;
• вода – 20 г;
• цукор – 170 г;
• вода – 35 г;
• лимонний сік – 1 ч. л.;

Спосіб приготування:

1.Желатин залити водою, перемішати та залишити набухнути.

2.До цукру додати воду, лимонний сік і поставити на середній вогонь, довести до кипіння, при цьому помішати, залишити розчинити цукор.

3.У сироп додати желатин і збити міксером. Маса має побіліти та стати густішою.

4.Покрити глазур'ю паски та залишити застигнути.