Пісні палюшки з песто: новий рецепт традиційної страви

Палюшки - страва української кухні з картопляного пюре.

Цікавим є те, що її можна приготувати на будь-який смак.

Адже чи не головне у ній - додатки чи соус.

Спеціально до посту можна приготувати пісні палюшки та з пісною заправкою.

ua ділиться рецептом палюшок з песто від переможниці "Мастер.

Шеф" Аліни Бурик.

700 г картоплі (вже очищеної).

1 ст.

л солі сіль.

духмяний перець.

лавровий лист.

50 г кокосових вершків.

250 г борошна.

100 г кешʼю (попередньо замочити на декілька годин у холодній воді).

3 зубчики часнику.

80 г шпинату.

20 г базиліку.

1 авокадо.

2 ст.

лимонного соку.

75 г оливкової олії.

Приготування.

Поріжте картоплю невеликими кубиками, залийте водою.

Додайте духмяний перець, сіль, лавровий лист.

Коли картопля приготується - зілліть воду, додайте борошно та кокосові вершки.

Замісіть тісто, розділіть його на частини і з кожної - зробіть ковбаски.

Розріжте її на шматочки по кілька сантиметрів.

Відваріть у кип’яченій воді.

Приготуйте соус.

У блендері подрібніть кеш’ю, шпинат, базилік, авокадо.

Додайте лимонний сік і оливкову олію, сіль та перець.

На сковорідку викладіть зелену суміш та палюшки.

Добре перемішайте та проваріть кілька хвилин.