Навіщо заливати оселедець кефіром: ви навіть не здогадуєтесь

Оселедець можна не тільки солити, але й маринувати в кефірі.

Це спосіб зробити рибу ніжнішою, надати їй м’якого кисломолочного смаку та аромату спецій.

Такий метод може пом’якшити зайву солоність оселедця та збагатити його смакові якості, роблячи його оригінальною та корисною закускою.

Як приготувати кефірний маринад для оселедця.

Для приготування маринаду, на півкілограму готового філе потрібно буде стакан кефіру, одна цибулина, по чайній ложці французької та гострої гірчиці, цукор — столова ложка та пів чайної ложки чорного перцю.

Філе соленого оселедця нарізати невеликими шматочками.

Порізати цибулю півкільцями.

Змішати кефір із цукром, чорним перцем та двома видами гірчиці.

Викласти в маринад оселедець та цибулю, перемішати.

Накрити та поставити в холодильник на 12 годин.

До маринованого оселедця якнайкраще підійте відварена картопля з вершковим маслом та кропом.