Курка чи лосось: який білок кращий для дієтичного раціону

Який білок кращий

24 Канал з посиланням на рекомендації дієтологів, порівняв ці два популярні джерела білка. Почнемо з того, що курка (як грудка, так і темне м’ясо) і лосось забезпечують організм достатньою кількістю білка для росту м'язів, відновлення тканин і відчуття ситості. Обидва продукти добре вписуються в раціон з орієнтацією на 20 – 40 грамів білка за прийом.

Жири

Саме склад жирів відрізняє ці продукти найбільше.

• Куряча грудка – один з найпісніших варіантів, з усього 3 грами жиру на порцію, переважно ненасиченого.
• Лосось – містить більше жиру (приблизно 5 г), але це корисні омега-3 жирні кислоти (ЕПК і ДГК), які підтримують здоров'я мозку та серцево-судинної системи.

Варто знати. Темне м'ясо курки має близько 7 грамів жиру на порцію, з вищим вмістом насичених жирів порівняно з лососем.

Калорійність риби та курки

• Куряча грудка – 126 ккал
• Лосось – 133 ккал
• Курячі стегна – 152 ккал

Різниця не критична, але лосось "перевершує" темне м'ясо курки завдяки якісному складу жирів.

Мікроелементи та користь для здоров'я

Лосось багатий на вітамін D, B12, омега-3 жирні кислоти — особливо у дикому варіанті.

Курка — хороше джерело заліза, цинку, фосфору, холіну та вітаміну B12.