Не просто закрутка, а шедевр: попробуйте эти помидоры со свеклой – готовьте сразу много

Сезон сочных, ароматных помидоров уже в разгаре – самое время готовить из них все самое вкусное! Хозяйки ежегодно экспериментируют: одни сушат, другие варят соусы, а еще часто квасят без стерилизации, чтобы сохранить яркий вкус лета в банке.

А сегодня мы предлагаем проверенный рецепт консервированных помидоров, которые получаются пряными, насыщенными и отлично хранятся даже до следующего сезона. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "annet_days".

Как приготовить помидоры со свеклой

Ингредиенты:

• яблоко – 3 ломтика;
• свекла – 3 ломтика;
• лук – 3 ломтика;
• чеснок – 1–2 зубчика;
• корень хрена – несколько кусочков;
• петрушка – несколько веточек;
• хрен (зелень) – несколько веточек;
• укроп (зонтик) – 1 шт.;
• лист вишни или смородины – 2–3 шт.;
• перец душистый – 3–4 горошины;
• лавровый лист – 1–2 шт.;
• помидоры – сколько уместится в банке;
• вода – 3 л;
• сахар – 12 ст.л.;
• соль – 3 ст.л.;
• уксус 9% – 160 г.

Способ приготовления:

1. Подготовить чистые банки. На дно каждой положить яблоко, свеклу, лук, чеснок, корень хрена, зелень, специи.
2. Плотно выложить помидоры вверх банки.
3. Залить помидоры крутым кипятком, накрыть крышками и оставить на 20 минут.
4. Слить воду из всех банок в кастрюлю, добавить свежую воду, чтобы общий объем составлял 3 литра.
5. Добавить соль, сахар, довести до кипения, выключить и влить уксус.
6. Залить горячим маринадом помидоры, закрутить банки, перевернуть вверх дном и укутать до полного охлаждения.