Як огірочки, тільки краще: рецепт маринованих кабачків на зиму

Кабачок — це легкий, ніжний овоч, який чудово поєднується з різними смаками та текстурами. Його смажать, тушкують, запікають, додають у рагу, роблять оладки або запікають під сиром — соковито й ароматно.

Але сьогодні ми підготуємо кабачки зовсім по-іншому — замаринуємо їх на зиму. Така заготівля стане хрумкою, пікантною закускою до будь-якої страви, яку так приємно буде відкрити холодного вечора. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "podomashnemutut".

Як приготувати мариновані кабачки

Інгредієнти:

• кабачки – скільки вміститься в банку;
• сіль – 20 г;
• цукор – 20 г;
• оцет – 47 мл;
• перець чорний горошком – кілька штук;
• перець духмяний – за смаком;
• кип’яток – для заливання.

Спосіб приготування:

1. Помити кабачки й нарізати кружечками або півкільцями.
2. Стерилізувати банки й викласти на дно прянощі.
3. Щільно скласти кабачки в банки.
4. Додати у кожну банку сіль, цукор та оцет.
5. Залити окропом до верху.
6. Стерилізувати банки 10 хвилин, потім закрити кришками й залишити охолоджуватися під ковдрою.