Как огурчики, только лучше: рецепт маринованных кабачков на зиму

Кабачок – это легкий, нежный овощ, который прекрасно сочетается с разными вкусами и текстурами. Его жарят, тушат, запекают, добавляют в рагу, делают оладьи или запекают под сыром – сочно и ароматно.

Но сегодня мы подготовим кабачки совсем по-другому – замаринуем их на зиму. Такая заготовка станет хрустящей, пикантной закуской к любому блюду, которое так приятно будет открыть холодным вечером. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "podomashnemutut".

Как приготовить маринованные кабачки

Ингредиенты:

• кабачки – сколько уместится в банке;
• соль – 20 г;
• сахар – 20 г;
• уксус – 47 мл;
• перец черный горошком – несколько штук;
• перец ароматный – по вкусу;
• кипятков – для заливки.

Способ приготовления:

1. Помыть кабачки и нарезать кружочками или полукольцами.
2. Стерилизовать банки и выложить ко дну пряности.
3. Плотно сложить кабачки в банки.
4. Добавить в каждую банку соль, сахар и уксус.
5. Залить кипятком вверх.
6. Стерилизовать банки 10 минут, затем закрыть крышками и оставить охлаждаться под одеялом.