Смачніше, легше і надійніше, аніж купувати: простий рецепт зеленого горошку на зиму

Щоб результат був просто ідеальним, обовʼязково консервуйте молодий цукровий горошок. Саме він стане фантастичною основою для ваших салатів та закусок, розповідає 24 Канал з посиланням на портал Beszamel.

Як заготувати зелений горошок на зиму?

• Час: 45 хвилин + замочування
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 грамів очищеного зеленого горошку;
– 20 грамів цукру;
– 20 грамів солі;
– 400 мілілітрів води;
– 1/2 чайної ложки лимонного соку;
– 15 мілілітрів оцту 5%.

Приготування:

1. Висипте горох у друшляк і добре промийте під проточною водою, щоб прибрати будь-які домішки.
2. Перекладіть у каструлю, залийте водою та залиште замочуватися приблизно на 3 години. Після цього воду злийте.
3. Долийте свіжу холодну воду, поставте каструлю на вогонь і почніть нагрівати.
4. Щойно вода закипить — додайте сік одного лимона або додайте щіпку лимонної кислоти, щоб горошок зберегли колір. Варіть близько 3 хвилин, не довше, щоб горошок не зморщився.
5. Маринад можна готувати паралельно. У каструлі змішайте холодну воду з цукром та сіллю, доведіть до кипіння, потім влийте оцет і ще раз закип’ятіть.
6. Розкладіть гарячий горох по стерильних банках і залийте киплячим маринадом так, щоб він повністю покривав зерна.
7. Закрийте кришками та простерилізуйте банки близько 10 хвилин.
8. Охолодіть при кімнатній температурі, після чого зберігайте в темному прохолодному місці.

Смачного!

А якщо шукаєте, чим вразити рідних – обовʼязково приготуйте ароматний сливовий пиріг. Смачно 24 пропонує скористатися американським рецептом, який підкорив цілий світ.