Воно зникає за 5 хвилин – хоч скільки заготуй: як замолити сало гарячим способом

Головне – правильно обрати сало. Його товщина повинна бути 5 – 6 сантиметрів, а сам продукт повинен бути мʼяким. Тоді ви отримаєте закуску, яка зникає зі столу просто миттєво, розповідає 24 Канал з посиланням на портал Ukr.Media.

Як засолити сало гарячим способом?

• Час: 30 хвилин + засолювання
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– сало;
– вода;
розсіл (на 1 літр води):
– 2 лаврових листи;
– 16 горошин духмяного перцю;
– 1 чайна ложка чорного перцю горошком;
– 8 зубчиків часнику;
– 8 столових ложок крупної солі.

Приготування:

1. Сало повністю заливаємо водою – саме така кількість рідини нам потрібна. Зливаємо і використовуємо як основу для маринаду.
2. Сало нарізаємо зручними шматками або кубиками, шарами вкладаємо з часником у каструлю.
3. Воду для маринаду кипʼятимо, додаємо решту інгредієнтів та знімаємо з вогню через 5 хвилин після закипання.
4. Через 10 хвилин заливаємо сало маринадом, зверху ставимо прес. Залишаємо на 3 дні при кімнатній температурі.
5. Можна їсти одразу по готовності або заморозити на потім.

Смачного!

Обовʼязково потурбуйтеся про те, щоб заготувати баклажани на зиму. Їх можна не лише консервувати, а й морозити.