Рецепт овочевої запіканки з кабачків, яку можна готувати хоч щодня: просто, швидко і дуже смачно

Раніше ми ділилися рецептом міні-піци з кабачків, яка чудово підходить для швидкого сніданку. Але якщо хочеться чогось більш ситного й універсального, варто спробувати цю овочеву запіканку з кабачків, картоплі, моркви та сиру. Її легко приготувати навіть зранку. А ще ця страва смакує охолодженою, тому її зручно брати з собою на роботу, в дорогу чи давати дітям на перекус.

Рецептом поділилась в Instagram kelbas_v.

Інгредієнти:

• 250 г кабачка;
• 200 г картоплі;
• 150 г моркви;
• 100 г твердого сиру;
• 3 яйця;
• 80-90 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• 0,5 ч.л солі;
• сушений часник, італійські трави, паприка.

Як приготувати овочеву запіканку

1. Кабачки, картоплю, моркву та сир натріть на тертку чи подрібніть блендером.
2. Трохи відтисніть зайву вологу з овочів.
3. Додайте яйце, борошно, розпушувач, сіль та спеції. Добре перемішайте.
4. Перелийте масу у змащену олією форму.
5. Випікайте 25-35 хвилин при 180 градусах.

Подавайте цю запіканку охолодженою з томатним або вершковим соусом.